白切狗的主要调料是：面豉酱、糖、八角少许、辣椒少许，先放点油炒出香味加点水煮浠再加点味精勾个欠就行了。可以根据地方的口味稍微调一下，传统方法根本没有什么花生酱、芝麻酱，不要想得太复杂了，白切狗关键是选好狗。
南姜醋
