炸鸡冠油是东北一道独具风味的菜肴
制作炸鸡冠油需要准备的食材有：鸡冠油1000g，食盐1-2勺，生抽适量
具体做法如下
1、将准备的鸡冠油洗净后放入锅中，首先将其中的部分水分和油脂炒出
2、把炒出的油倒到碗里，然后用碗将鸡冠油盛出来
3、放入准备好的食盐和生抽，拌匀后放入蒸锅蒸25分钟
4、出锅后即可装盘食用，可用辣椒丝稍作装饰
主料
鸡油
2000g
辅料
盐
少量
步骤
1.鸡油切小块（这样的鸡油都是在鸡肚子里的）
2.切小块的鸡油倒入锅里开大火煮（大约一分钟就可以见到油出来很多了）
3.出油的速度很快的，比炸猪肉快很多（如果想用鸡油渣炒其他菜的话，这个时候就可以滤起渣来）,再加入少量的盐可以防油飞溅出来
4.炸到鸡油渣变得很干大约也就用十到十二分钟左右
5.过滤出来的鸡油渣
6.过滤好的鸡油，放凉后可以入冰箱里保存（可以用来炒菜或做西点都可以）
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