浏阳蒸菜剁椒蒸鱼头的做法

食材用料

鱼头700克左右
剁椒3勺
生姜5片相克食物
大蒜两瓣相克食物
香葱两根相克食物
香菜两根相克食物
盐适量
料酒适量
生抽适量
剁椒蒸鱼头的做法

剁椒蒸鱼头的做法图解11.成品图
剁椒蒸鱼头的做法图解22.鱼头洗干净沥水（去鱼鳃和鱼鳞，切开鱼头都可在商贩处让他帮忙处理好，回来洗洗就行）
剁椒蒸鱼头的做法图解33.在两边鱼肉上轻轻划几刀，好入味
剁椒蒸鱼头的做法图解44.用手把鱼头两面均匀抹上少量盐（剁椒很咸的，所以摸盐只要一点点就好）
剁椒蒸鱼头的做法图解55.用手把两面抹上适量料酒
剁椒蒸鱼头的做法图解66.放些生姜丝，腌制15分钟
剁椒蒸鱼头的做法图解77.香葱和香菜切段，大蒜，生姜切末，剁辣椒适量
剁椒蒸鱼头的做法图解88.腌制好后上锅蒸8分钟
剁椒蒸鱼头的做法图解99.拿出来倒掉蒸出来的腥水，把生姜丝夹丢掉
剁椒蒸鱼头的做法图解1010.把生姜末和大蒜末均匀撒上，然后铺上剁辣椒，再上锅蒸10分钟
剁椒蒸鱼头的做法图解1111.出锅撒上香葱段，均匀的淋上生抽（这个勺子小，我淋了五勺）
剁椒蒸鱼头的做法图解1212.锅里烧适量油，烧至八成热浇在鱼头上
剁椒蒸鱼头的做法图解1313.最后撒上香菜点赞