自己采摘的黄花菜没经过高温直接晒干有毒吗

自己采摘的黄花菜没经过高温直接晒干有毒吗
2024-10-30 22:19:14
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回答1:

黄花菜鲜花中含有秋水仙碱,在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而使人中毒,应将鲜黄花菜经60℃以上高温处理,或用凉水浸泡,吃时用沸水焯的时间稍长一些,以免中毒。长时间干制也可破坏秋水仙碱。
你吃前,反复泡几次水,就没什么问题的

回答2:

放在屉中间用高温蒸上几分种,去掉黄花菜中对人体有害的生物碱后