黄花菜鲜花中含有秋水仙碱，在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而使人中毒，应将鲜黄花菜经60℃以上高温处理，或用凉水浸泡，吃时用沸水焯的时间稍长一些，以免中毒。长时间干制也可破坏秋水仙碱。你吃前，反复泡几次水，就没什么问题的
放在屉中间用高温蒸上几分种,去掉黄花菜中对人体有害的生物碱后
