红烧乌头鱼，红烧乌头鱼怎样做才好吃

1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。

2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。

3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。

4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。

5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。

6、将鱼捞起装盘待用。

7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。

步骤
红烧乌头的做法步骤1
1.将鱼去鳞洗净。
红烧乌头的做法步骤2
2.猛火煎至两面金黄。
红烧乌头的做法步骤3
3.撒上姜丝，淋上酱油，加点盐和水焖5分钟，上锅前撒上葱花就好了。

黄豆酱焖乌头鱼的做法步骤
黄豆酱焖乌头鱼的做法步骤：1 1材料一览：劏好的乌头鱼、黄豆酱、姜块
黄豆酱焖乌头鱼的做法步骤：2 2姜去皮切片。平底锅下油，放入姜片，小火慢慢爆出香味
黄豆酱焖乌头鱼的做法步骤：3 3乌头鱼用厨房纸吸干身上的水分，再放进平底锅里煎至一面焦黄，再翻另一面煎。
黄豆酱焖乌头鱼的做法步骤：4 4煎鱼期间用一碗，加入一大勺黄豆酱，适量水，一点点盐，少许糖调成豆酱汁
黄豆酱焖乌头鱼的做法步骤：5 5煎好的鱼连姜片移至炒锅内，倒入豆酱汁，中火焖10分钟就可以了。期间要给鱼翻一次身，使其两面都能吸收汁液，翻身动作要轻，以免弄碎鱼身。
黄豆酱焖乌头鱼的做法步骤：6 6出锅时先把鱼铲出来，再把汁液淋在鱼身上