白菜炖金华火腿鸡汤
材料
"母鸡 一只","金华火腿 一块约100g","珠贝（干贝） 约半碗","姜 3~4片","米酒 适量","大白菜 适量"
做法
金华火腿先依保师傅的作法，先放入小锅中加水煮20min,再刷除上面的油脂，以去除腥味，再放入电锅中蒸约30min诱出火腿的美味
珠贝浸泡米酒约1hr后，连金华火腿一起入电锅蒸即可
将鸡只、蒸过之金华火腿和珠贝、姜、米酒放入铸铁锅中，水盖过鸡只，等大滚后转小火慢慢炖煮约1.5hr。
再加入大白菜再炖半小时即可～若不够咸再加盐调味，不过个人觉得味道已刚刚好罗
主料
金华火腿适量
白菜685g
调料
鸡粉适量
调和油适量
金华火腿汤的做法
1.食材：大白菜。
2.将适量的金华火腿洗净，放入汤锅中，加入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚。
3.揭盖，将水倒掉，洗净火腿。
4.将火腿重新放入汤锅中，加入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚，转小火煲30分钟。
5.用清水浸泡大白菜30分钟，择洗干净，沥干。
6.切块。
7.放入汤锅中，盖锅盖，大火煮15分钟。
8.倒入适量的粟米油。
9.加入适量的鸡粉，拌匀，煮滚，即可关火。
10.盛入碗中，上桌后就可美美享用了
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