萃取是通过分液漏斗将液体分液的手段。需要萃取剂（一般是有机物，如四氯化碳）和被萃取的试剂，当被萃取的时间碰到萃取剂时会分层，这时候摇晃漏斗，一般是使被萃取的试剂中的部分杂质去除到萃取剂中，这样就能使被萃取剂变纯。萃取剂和被萃取剂因此不能反应，萃取剂溶解的是被萃取剂的杂质，主要是通过分液分出较纯的被萃取剂。比如用四氯化碳把萃取碘水中的碘，得到水。
