现在市场卖的金银花茶可以分为2个类别，一种是金银花芽包，采摘于金银花未开放的时候，这样的金银花本身含有的物质，例如，绿原酸和含酮物质，这些对于益身，抗氧化都有很好的效果。而这样的新鲜的金银花茶一般采用烤焙的方式生产，以色泽亮绿，气味清香，口感稍带苦涩，余口留香，夏季解暑清热去火都是不错的，还有一种是以一般农家直接采摘以开花的金银花自然晒干的形式，这样的，对于金银花本身含有的物质流失过多。
现在人们喝金银花更在于它对人的健康方面的好处，以含有特殊物质的金银花为例，硒是人体必需微量元素。在中国有3个富硒的产地，其中有产金银花的，就在湖南隆回，特产以富硒的金银花为主，我曾经去那里看过，金银花在那里可是花瑶这个古朴民族很广泛的药用物品。
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