椰汁煲鸡怎么弄

椰子汁是一种很好喝的饮品，椰子本身就有补肾益气的功效，经常吃椰肉能强身健体，远离疾病。用椰子煲鸡汤不仅口感独特，而且还有很好的补血益气的功效，经常喝椰汁鸡汤不仅可以美容养颜，还能够清凉解暑。煲鸡汤的时候最好选用老母鸡，母鸡越老，煲出的汤越美味，营养价值就越高。


椰子煲鸡汤


简介细火慢炖间，丝丝的椰味清香早以沿锅边融入了空气中，煲好后再端给妈妈，鸡肉清润滋补，椰肉白皙糯香。热量标注：此菜热量为294千卡/人


材料

椰子1个，乌鸡1只，南杏仁1汤匙（15g），金华火腿30g，清水3000ml，盐2茶匙（10g），白胡椒粉1/2茶匙（3g）

做法

将椰子顶端用剁刀剁开一个小口，将其中的椰汁倒出待用，再从中间劈开，用金属汤勺将内壁的椰肉挖出，接着削去表面的碎渣，再片成小片。

乌鸡洗净，剁去头爪，用手将鸡皮撕掉。金华火腿切薄片。

锅中放入清水，烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入，转大火再次烧沸。

将椰肉片放入锅中，转小火慢慢煲煮2小时。

最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可。

小诀窍

煮乌鸡汤最好选用较老的乌鸡，这样汤汁滋味会更加浓郁有营养。

在煲煮乌鸡时要不时撇去浮沫，以保持鸡汤的清纯。

椰子核桃煲鸡汤

简介转眼又到周末，是时候煲碗靓汤犒劳辛苦了一周的自己和家人。椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水，清代诗人袁枚曾说：“凡一物烹成，必需辅佐。要使清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚，方有和合之妙。”椰子鸡汤就是这样吧，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。也许有人说椰子鸡汤是女性专属的养颜汤，不过我们今天还加了些核桃淮山同煲，最适合一家老小一起品尝了。

材料

椰子：1个走地鸡；1只核桃肉：6个淮山：300克姜：3片枸杞子：一小撮瘦肉：200克薏米：小半碗水：8碗3－4人份

做法

1.椰子蒂部有3个孔，用筷子将最松软的那个孔（芽孔）戳穿，倒出椰汁用碗装起备用；

2.用刀将椰子从中间辟开，如果觉得不好使力，可用干的大毛巾将椰子包起，用刀背或铁锤将其砸开，然后用金属汤匙把椰肉挖下来，削去背面的碎渣后用水冲净，再切成小块；

3.洗净瘦肉和宰好的鸡，斩大件，汆水捞起冲净；

4.淮山洗净削皮，切块后用清水浸泡待用；

5.核桃肉、薏米和枸杞子洗净；

6.把椰汁和水倒入瓦煲，放入所有材料，武火煮20分钟后转文火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。

小诀窍

功效：

补肾健脑、补血养神、滋润肌肤。

制作一款微汤的椰子煲鸡老火靓汤
一、材料: 老鸡 1只， 椰子 2个。

二、制作步骤

1、家鸡清洗干净，姜备用。

2、椰子二个

3、将椰子表面刷洗干净，用剪刀口稍转动将孔打开，将椰子倒入碗内备用。

4、用小锤将椰子敲开（记得在地板上垫上一块布哦，别把地板砖弄坏了~），小心用刀将椰肉剥下来（自己找一个合适的工具都行）。

5、将椰肉洗净切成条备用，用滤网将椰汁过滤备用，锅里水开放入料酒将鸡去皮飞水洗净斩大件备用。

6、将椰肉，鸡放入汤煲内，放入拍松的姜块，倒入椰汁，再加入适量的清水。

7、将档位调至靓汤档2.30 ~ 3小时

8、时间到，用盐调味即可。

这个属于粤菜系。是十分清甜的汤水，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。

椰子取肉与老母鸡同煲,味道甘甜可口,有益气、祛风、强体之功效

下面教大家制作一款微汤的招牌靓汤--椰子煲鸡老火靓汤
一、材料

老鸡 1只， 椰子 2个。

二、制作步骤

1、家鸡清洗干净，姜备用。

2、椰子二个（实拍一个）。

3、将椰子表面刷洗干净，用剪刀口稍转动将孔打开，将椰子倒入碗内备用。

4、用小锤将椰子敲开（记得在地板上垫上一块布哦，别把地板砖弄坏了~），小心用刀将椰肉剥下来（自己找一个合适的工具都行）。

5、将椰肉洗净切成条备用，用滤网将椰汁过滤备用，锅里水开放入料酒将鸡去皮飞水洗净斩大件备用。

6、将椰肉，鸡放入汤煲内，放入拍松的姜块，倒入椰汁，再加入适量的清水。

7、将档位调至靓汤档2.30 ~ 3小时

8、时间到，用盐调味即可。

椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、膳食纤维、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉，芳香滑脆，椰汁清凉甘甜，椰肉椰汁是老少皆宜的美味佳果。

椰子性味甘平，入胃脾、大肠经，果肉具有补虚、强壮、益气祛风、消疳杀虫的功效，久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿。椰汁具有滋补、清热、解暑的功效，主治暑热消渴，津液不足之口渴。椰子壳油治癣，疗杨梅疮。

我费了不少劲才把两个椰子的肉给取出来.费时30分钟,还搞得楼板震天响.LG问我是不是在拆房子.累人啊.

材料
主料：椰子2个、瘦肉250克；
辅料：鸡0.5只、水适量、党参、椰肉、红枣、枸杞、蛋黄3个
椰子煲鸡
1
椰子两个挑老的.先用螺丝批把上面的三个小孔开大倒出椰汁,再把椰子用铁锤敲裂.把肉取出削去内皮,洗净.

2
鸡半只和瘦肉半斤.加上椰子水和适量的水和党参/枸杞,红枣/椰肉一起煲成靓汤.瘦肉要水开后再下啊.