超市买的蜂蜜，才几天就结晶了。

气温较低时，是比较容易结晶的，纯正的蜂蜜95%的品种会结晶。蜂蜜的结晶是一种物理现象，一般情况下不影响其内在的质量。洋槐、野坝子蜜都属于结晶比较硬的蜜种。
所以的买的蜂蜜没有问题。

其实像你去买品牌的蜂蜜是正确的方法，因为不同的产地、蜜种，它们的色泽、粘稠度，结晶都不一样。很难通过肉眼判断。
还有一个办法是看它们瓶子上标的波美度，42波美度的是一级品，算是比较专业的方法了。
我平时喝的是全健蜂蜜，你可以参考一下。

我喝蜂蜜是加蜂花粉的，现在我那蜜也结得像猪油一样，也很难弄的。我还没有单独喝过蜂蜜，还不是很清楚就单蜂蜜是不是也这样。

日前，宁夏工商局、宁夏消费者协会开展了蜂蜜市场调查及质量抽查检验。结果显示，接受检验的12个牌号的蜂蜜产品有8个样品符合国家规定的标准，合格率为66.7％；有4个样品不合格，占受检蜂蜜的33.3％。

宁夏十里花蜂产品有限公司生产的“十里花”牌蜂蜜、宁夏盐池县原野蜂产品科技开发公司生产的“西夏原野”牌蜂蜜及宁夏盐池县金沙滩林牧开发有限公司生产的“苦豆草”蜂蜜等8个样品经检验为合格。

4个不合格样品依次为：江西汪氏蜂蜜园有限公司生产的“汪氏”牌蜂蜜、武汉市武食食品有限公司生产的“枸杞枇杷”蜂蜜、（中美合资）甘肃耐克特蜂产品有限公司生产的“五味子”蜂蜜、临湖早市销售的散装蜂蜜。

白色沉淀是葡萄糖结晶，你弄点结晶在手上搓捻，能搓成细纱状的就是上等蜂蜜，如果搓半天，成了大小不均的颗粒，那就是掺假的了。
挑选蜂蜜要隔空观察是有些难，所以尽量选择在大超市买一些大的厂家像冠生园一样的产品，可以按价钱进行分辨！

好蜂蜜没有结晶的时候，用勺子挑起，不会断丝。一般椴树蜜会结晶，结晶不会发硬，放进嘴里有种松松的入口即化的感觉

纯蜂蜜在存放较长时间后其中的葡萄糖会析出形成絮状的结晶物,但结晶物不会沉淀,是悬浮在中上部. 向你推荐南京的《老山牌蜂蜜》,老山牌蜂蜜是国家蜂蜜标准的制定者,此蜂蜜不会有沉淀.