面里含有胶吗？

有些不法商贩（不是所有）为了增加面条的筋度和弹性以及光洁白亮，就会在面条中添加一些食用胶、柠檬黄、蓬灰、复合磷酸盐以及白矾等，因此面条中添加食用胶还是确有其事的。 面条能燃烧一是本身含有蛋白质，二是加入了有机食品添加剂。有机食品添加剂分为天然和化工两种。如面条中添加有化工产品就会助燃。像最近曝光的食用胶，就能起到助燃作用。 偶尔吃一次含食用胶的面条是没有问题的，也不会中毒。如果长期食用含有食用胶的食品的话，由于食用胶不易消化，因此会容易引起消化道疾病。建议不吃或者少吃含有食用胶的食品，以利于身体健康！ 对于爱吃面条的人士，最好是自己动手做手工面，也能做出跟添加了食用胶面条一样的筋道和弹性。要想增加面条的筋道，和面时在面粉中加入鸡蛋和食盐，做出的面条口感润滑有嚼头。要想改变色泽和口味，可在面粉中加些绿豆粉、黑豆粉。用胡萝卜汁、芹菜汁、菠菜汁加入鸡蛋和面，面条也很筋道。建议不要用色素和添加剂，既没营养，也不利于健康。
这里还有辨别有没有胶的方法
http://jingyan.baidu.com/article/39810a23a6dcc6b637fda66a.html
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面粉里面含有难溶与水的面筋，做辣汤卖面皮的都知道，一般不含有胶那种难溶于水的是面的一个成分，蛋白质

合好的面团放在水里反复捏，总剩一些不溶化的东西象口香糖似的，粘贴的，请问这是什么东西？吃了对身体有害没

含有，我在家里就做了这个实验的

不对