（1）烧杯盖上的小孔的作用是使烧杯内水面上方的气压等于大气压；（2）由图知，此时有大量气泡产生，其气泡在上升过程中体积逐渐增大，所以是沸腾时的现象；（3）实验中，若其他条件都不变，只是将烧杯中水的质量增加，根据Q=cm△t，水吸收的热量增大，所以加热时间延长．故答案为：（1）使烧杯内水面上方的气压等于大气压；（2）正在沸腾；（3）延长．
