之所以会磞是因为下锅时油温髙从而使表皮过早硬化，内部受髙温彭化时表面无法随之彭胀,气压达到一定程度时就嘣了，所以下锅时用3成油温（100度）左右并缓慢升温，炸糕完全彭胀后大火上色即可
油温四成热不太高时就放入，炸出的东西不走型，很漂亮
油炸糕的教程来了，比江米面还要好吃，做法简单轻松炸一大锅
温油
