可以吃。豆皮放冰箱可以保存4-6天。豆皮的保存方法：1、豆腐皮有干湿两中，干豆腐皮可以用保鲜袋封存，放阴凉处或是冰箱，保存期比较长。2、新鲜的豆腐皮一张张的码整齐，然后用一次性食品袋装起来，然后放进冰箱保鲜模式。3、保鲜温度为：5-15度之间，低于这个温度容易把豆腐皮冻坏，高于这个温度豆腐皮容易变质腐烂，在这样的环境储存豆腐皮绝对可以达到4-6天的储存期。
豆皮放保鲜里三天是否能吃，取决于豆皮的具体情况。
如果豆皮已经发酸并且带有异味，或者豆皮已经发粘，那么说明豆皮已经变质，不能食用。
如果豆皮只是单纯地酸，并没有其他异味或发粘等现象，那么可能是由于制作过程中泡制时间过长导致的，这种情况下豆皮仍可以食用。
总之，如果豆皮有任何异味、发粘或者其他变质现象，都不应食用，以免引起肠胃不适。如果对豆皮的新鲜程度不确定，最好不要食用，以确保安全健康。
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