鲜花可以蒸制玫瑰精油 ，油的主要成分为左旋香芳醇，含量最高可达千分之六，供食用及化妆品用，花瓣可以制饼馅、玫瑰酒、玫瑰糖浆，干制后可以泡茶，花蕾入药治肝、胃气痛、胸腹胀满和月经不调。果实含丰富的维生素C、葡萄糖、果糖、蔗糖、枸橼酸、苹果酸及胡萝卜素等。种子含油约14%。
【英文名】： Rugosa Rose
【拉丁名】：Rosa rugosa
【韩文名】：海棠花
【日文名】： ハマナス（浜茄子）、ハマナシ（浜梨）
来源 本品为蔷薇科植物玫瑰的干燥花蕾。
【性味归经】：甘、微苦，温。归肝、脾经。
【功能主治】：行气解郁，和血，止痛。用于肝胃气痛，食少呕恶，月经不调，跌扑伤痛。
【用法用量】： 1.5～6g。
【贮藏】：密闭，置阴凉干燥处
【国花】：否（东亚特有种）
【市花】：沈阳市
【现代研究】：玫瑰油
1．化学成分：本品含挥发油。油中主要成分为香茅醇、牻牛儿醇，橙花醇、丁香油酚，苯乙醇。此外，尚含槲皮苷、鞣质、脂肪油、有机酸等；
2．药理作用：玫瑰油对大鼠有促进胆汁分泌作用；玫瑰花对实验性动物心肌缺血有一定的保护作用。
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