我不是律师，但管过法务，建议是，一申请将公司安排你的超时劳动部分（（30-3）*10-（20.92*8））认定为平时加班并按1.5倍工资支付加班费，涉及周末加班的按2.0倍支付加班费，其间国家法定节日期间未休息的支付工资3.0倍加班费。要细细分，算清楚。还有每月超过36小时的是超时加班，补偿还要高。
二，因为公司违反劳动法导致你通知公司离职，公司要支付你经济补偿金，三个月工资。
三，支付你提起诉讼或劳动仲裁的其它成本如交通费用，律师费用等。
这个你不用提交太多证据，把工作卡，工资条，银行流水，上班打卡记录，工作职责等资料准备好，证明你曾经是那个公司的员工，工资多少，如何工作和上班即可。剩下的需要公司证明它没有违反劳动法，否则他就要赔偿你。
找个律师直接起诉最好，反正你应该可以胜诉，律师的费用也要公司承担。这样调解时你就可以把律师费也解决了。
按实际情况，申请劳动仲裁，不需要通过律师，可以自行写劳动仲裁申请书的。 相关法律规定《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》 第二十八条 申请人申请仲裁应当提交书面仲裁申请，并按照被申请人人数提交副本。 仲裁申请书应当载明下列事项： （一）劳动者的姓名、性别、年龄、职业、工作单位和住所，用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务； （二）仲裁请求和所根据的事实、理由； （三）证据和证据来源、证人姓名和住所。 书写仲裁申请确有困难的，可以口头申请，由劳动争议仲裁委员会记入笔录，并告知对方当事人
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