儿童缺少赖氨酸，生长就会缓慢、消瘦、胃口差、贫血、智力低下、反应迟钝、抗病力差。因为赖氨酸是帮助其它营养物质被人体充分吸收和利用的关键物质，科学家称它是人体“第一必须氨基酸”人体只有补充了足够的赖氨酸才能提高食物蛋白质的吸收和利用，达到均衡营养，促进生长发育。 赖氨酸是人体自身不能合成必须从食物中获得的氨基酸之一。它是人体构成蛋白质的一种必需氨基酸，是一种不可缺少的氨基酸。
