主料杏鲍菇适量 鸡胸肉适量 胡萝卜适量 料酒少许 淀粉少许 蚝油（可不用）少许 盐少许
杏鲍菇炒鸡肉的做法步骤
1. 鸡胸肉切片，加料酒，淀粉，少许盐，拌匀备用
2. 杏鲍菇，胡萝卜切片备用
3. 冷油滑锅，下调好味的鸡片。
4. 油温不要高，因为鸡片用淀粉调过的，容易胡锅。鸡片稍炒后起锅备用，不用全熟
5. 锅里的油直接下杏鲍菇和胡萝卜片，稍炒
6. 加水少许水，下炒好备用的鸡片，烧熟即可
7. 加少许蚝油调味，或者直接用盐，鸡精调味，装盆
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