“早饭要好，午饭要饱，晚饭宜少。”人体经过一夜时间，胃肠早已全部消化掉昨天吃的食物，早晨起床后肚子空空，饥肠辘辘，而整个上午又有繁重的工作和学习等待着你，所以吃好早饭非常重要。重视吃早饭的同学，一般身体发育状况良好，学习时精力集中，学习效率高，学习成绩也好。也有少数人不太重视吃早饭，昨天有剩的饭菜将就着吃点，如果没有就算了，或者时间安排不好，忙着上学，从而吃不上或吃不好早饭，空着肚子去听课或上班，不仅影响学习和工作，而且有害健康。有些人由于饮食不规律，打乱了胃肠的工作，影响了胃肠的正常活动，甚至造成胃炎。那么怎样吃早饭才算科学呢？首先，要保证早饭有足够的热量、蛋白质、脂肪和各种维生素，做到既要有主食也要有副食；要安排好吃早饭的时间，吃饭时间保持在十五分钟左右，不可以过于着急；假如你处于复习考试的时期，身体还要消耗更多的能量，早饭就应适当地增加一些动物食品，比如鸡蛋或肉制品等。充分的蛋白质可以提高学习效率，早饭要经常变换一些花样，只有这样才会吃而不腻。
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