老年人的生理功能随着年龄的增长会出现衰退，那么老年人在营养需求上存在哪些特点？

老年人要适量地食用蛋白质，对老年人来说，蛋白质的质量比数量更为重要。因此，每天吃的蛋白质中，最好有一半是优质蛋白质，如瘦肉、乳类、蛋类，鱼虾，豆类等。

人到老年后，血液循环系统功能减退，血流速度和血流量都降低。这就要求血液中有较多的血红蛋白，来弥补这种功能的衰退。因而在饮食中除了吃足量的蛋白质以外，要多吃含铁质较多的绿色菜以及海带、豆制品、芝麻酱等。

老年人还要多吃一些含钙多的食品。因为随着年龄的增长，老年人对钙的吸收会不断减少，老年人身体里缺少钙质，容易发生骨骼脱钙，骨质疏松等症。因此要注意吃牛奶、豆浆、豆腐脑、小虾米、排骨汤等食物，也可以服用一定数量的维生素D或鱼肝油，以补充身体的钙质。

老年人要吃含有多种维生素的食品，如鲜枣、柑桔、山楂、革霉等新鲜水果。平时要多吃新鲜的蔬菜和粗米面。 老年人的饮食宜淡不宜咸。因为饭菜太咸，会增加身体里的纳离子的含量，增加循环血流量和钠的潴留，引起血管收缩，血压升高，造成脑血管障碍。

1) 热量的需要：体力活动减少和代谢活动降低，热量的消耗也相应减少；如果摄入不必要的高热量膳食，会使身体过胖并伴发一些常见的老年病（如冠心病、高血压等病）
2) 蛋白质的需要：原则上应该是质量高数量少。要尽量供给生物价值较高的蛋白质（比如豆类、鱼类蛋白），相反过多的蛋类和动物内脏会增加老年人身体内的负担，对健康不利。
3) 碳水化合物的需要：老年人膳食中碳水化合物量要低于年轻人，约300~400克，或占每日总热量的60%-70%。同时老年人的膳食中应注意供给一定量的纤维素和果胶（缺少纤维素的膳食会加重老年人的便秘症状）。
4) 脂肪的需要：原则是尽量选用含不饱和脂肪酸较多的脂肪，而减少膳食中饱和脂肪酸和胆固醇的含量（也就是说多吃植物油少吃动物性脂肪）。
5) 对水和无机盐的需要：老年人的排便能力较差，每日饮水量要在2000ml左右，以保持稳定的尿量；对钙钾微量元素的供给量，老年人最缺这个！