川菜毛血旺怎样做法?

正宗毛血旺
具体做法：
原材料:
鸭胸肉，猪心，猪肚，火腿肠，香菇，海白菜，黄豆芽，大葱，泡辣椒，干辣椒，牛油，香油，花椒，味精，鸡料
具体做法:
1、将鸭血旺切成一字条形，将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片，将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用。
2、炒锅放置旺火上，加入少许油将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟，放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用。
3、将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成

主辅料：
　　鸭血、百叶、鳝鱼、黄喉、木耳、豆皮、金针菇、三文治。
　　调料：
　　辣椒、麻椒等。
　　极品毛血旺是在此基础上加以改进加入了海参,毛肚,鳝鱼牛,黄喉片
1.
将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；
　　2.
黄豆芽切去须根；
　　3.
火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条；
　　4.
黄花抽去睢蕊，干辣椒切节；
　　5.
火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味；
　　6.
下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮；
　　7.
等黄豆芽断生后起锅转入盆内；
　　8.
炒锅置旺火上，倒油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。

毛血旺怎么做好吃？

教你毛血旺麻辣鲜香的做法