酯是一种化学名称，是-oh和-cooh反应生成了h2o和-co-o-（酯基）的产物（co是c＝o）．而脂是人对物质取的俗名，和化学无关，带脂的有机物代表的多了，很多酯俗名都脂，还有其它不含-co-o-的也叫脂，像甘油脂是醇，但名字也是含脂
酯：是指含有-COO-（酯基）的一大类物质。脂：一般来说是脂肪的的简称，是固体高级脂肪酸甘油酯。油：一般来说是液态的高级脂肪酸甘油脂。另外，生活中通常说“油”是指液态有机物。
