芋头什么时候吃最好 芋头怎么吃 芋头的营养价值

芋头最好是吃饭的时候使用，这种食物含有大量能量，可做成菜肴，也可做成主粮来食用。
芋头用以下的方法来吃：
1，最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃。
2，芋头烧肉或将芋头切成丁块，与玉米掺在一起煮粥。
芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体，然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏，但经过烹煮后就会消失。
芋头的营养价值如下：
1，芋头中富含蛋白质、维生素C、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
2，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。
3，芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。
4，芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲。
吃芋头的注意事项：
1，芋头含有大量的淀粉，不宜食用过多，过多食用芋头会导致腹胀。
2，生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。

芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素c、维生素b1、维生素b2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为，芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。但应注意，不能擦、敷到健康皮肤，否则会引起皮炎。一旦发生
，可用生姜汁轻轻擦洗即可。要吃贵的，可做燕窝芋泥。用上述方法做好芋泥，放进一个玻璃煲中，另煮糖水燕窝，加进玻璃煲中，芋泥质浓，不会溶化，此时一看，是两层，上面白的，下面紫的，煞是美丽。