八大菜系和四大菜系的分别是指什么?????

2024-11-03 01:23:42

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回答1：

四大菜系：
川菜（四川），鲁菜（山东），粤菜（广东），淮扬菜（江苏）。<公认的四菜>
八大菜系：
川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。
（亦有个别不同观点，认为湘菜、徽菜属于淮扬菜和川菜的过渡；浙菜中杭帮菜亦深受淮扬菜系的影响，宁波菜只是地方风味，并没有形成菜系的规模；闽菜也没有菜系的规模，所以坚持四大菜系之说。）

回答2：

四大菜系：苏菜、粤菜、鲁菜、川菜
八大菜系再加上：浙菜、闽菜、徽菜、湘菜

回答3：

中国“八大菜系”和“四大名楼”是哪些？中华传统文化知识分享