鸡米花制作过程

鸡米花的做法

制作炸鸡米花需要准备生姜粉，椒盐，粉盐，料酒，孜然粉，玉米油，面包糠，淀粉，鸡蛋以及鸡脯肉，先把鸡脯肉清洗干净，水分沥干，切成小块状，然后再加入一些生姜粉，孜然粉，椒盐粉，料酒，盐翻炒均匀腌制半个小时，再加入适量的淀粉搅拌均匀，加入蛋液搅拌一下，把鸡块放进面包糠里面均匀的沾上面包糠，锅中加入适量的油烧热，把鸡块放进去中小火炸一下，炸到金黄捞出来油份沥干，晾凉以后放进装有吸油纸的盘子里面，再搭配蒜香甜辣酱来吃，味道是非常好的。

炸鸡米花还可以准备植物油，盐，蛋清，胡椒粉，五香粉，生抽，料酒，淀粉，面包糠以及鸡脯肉，先把鸡脯肉清洗干净，把葱切成段状，生姜切片，鸡脯肉用刀敲松散，然后再切成丁，加一些料酒，盐，葱段，五香粉，胡椒粉，生抽搅拌均匀腌制20分钟，然后再把鸡脯肉丁，生姜葱捡出来，加入适量的淀粉，再加入适量的蛋液，加一些面包糠，晃动盘子，让鸡肉丁沾上面包糠，等到6成热的时候，放到油锅里面炸一下，用小火筷子轻轻翻动，让它受热均匀，炸到金黄色鸡肉成熟就可以捞出来吃了。

还可以做千岛酱炸鸡米花，需要准备油，鸡精，料酒，盐，味极鲜酱油，千岛酱，玉米淀粉，鸡蛋，鸡胸肉，先把鸡胸肉切成块状，然后再加入适量的千岛酱，可以稍微多放一些，然后再加入味极鲜酱油，料酒，盐抓均匀腌制一下，大概十几分钟二十几分钟左右，腌制好以后，就可以把它给放一下，腌制一会儿，鸡蛋打进鸡脯肉当中，搅拌均匀加一些淀粉继续搅拌，然后锅中加入适量的油，烧到五六成热，小火炸到金黄，也可以再用大火重新炸一下来吃就非常的不错。

电饼档可以炸鸡米花吗

电饼档也可以炸鸡米花，需要准备鸡蛋，料酒，葱姜蒜末，味极鲜酱油，十三香，盐，玉米淀粉，面包糠以及鸡胸肉，先把鸡胸肉清洗干净切成块状，放进碗里面，再加入葱姜蒜末，盐，十三香，味极鲜酱油，料酒，然后再加入鸡蛋，闻到香味就证明差不多了，如果闻不到香味，还可以再添加适量的盐或者酱油搅拌均匀，把保鲜膜盖上，腌制半个小时腌制入味，感觉有一些稀就可以把玉米淀粉放进去拌均匀，准备面包糠，鸡肉块先裹一层面粉，然后再裹一层面包糠，电饼铛预热刷底油，鸡肉裹好放进去，盖上盖子，一面烤好以后翻一面继续再烤，然后就可以盛出来吃了。

炸鸡米花没有面包糠怎么办

炸鸡米花一般表面需要裹上面包糠，这样炸出来口感会更加脆，如果没有面包糠可以直接蘸一些白面或者玉米面，如果有冷的馒头，把冷馒头捏成渣，越碎越好，然后再裹上冷馒头渣就可以，实在没有可以准备一些生粉糊糊，裹上以后来炸都是可以的。

鸡米花做法：
食材：鸡胸肉500克、盐适量、料酒少许、生抽少许、胡椒粉少许、鸡蛋2个、淀粉2勺、面包糠适量、食用油适量。
1、将鸡胸肉洗净后切成小方丁，将切好的鸡胸肉放入盆中，加入适量的盐、料酒、生抽、胡椒粉，下手给它抓拌均匀后，腌制30分钟入味。
2、碗中打入2个鸡蛋，用筷子给它搅拌均匀。
3、腌好的鸡胸肉中加入2勺淀粉，倒入打好的鸡蛋液，然后给它搅拌均匀。
4、取一个盘子，倒上适量的面包糠，把每块鸡胸肉都给它裹上一层面包糠，放入盘中备用。
5、锅中烧油，油温6成热时，放入裹好面包糠的鸡肉丁，开始炸，炸至鸡肉丁表面金黄，就可以出锅了。

准备鸡胸肉一块，放入盆中，加入清水，撕去表面的筋膜，洗净后放在菜板上，先切成长条，再切成肉丁，放入盆中备用。

盆里加入食盐1克，白糖1克，胡椒粉0.5克，料酒适量去腥，用手抓拌均匀，腌制10分钟。

10分钟过后，盆里打入一个鸡蛋，搅拌均匀，加入两勺吉士粉，适量的玉米淀粉，用手抓拌均匀。

准备一个盘子，放入适量的面包糠备用，然后把鸡丁均匀的裹上面包糠，放入小盆中。

起锅倒入食用油，在等待油烧热的时间，我们可以准备一把生菜叶，均匀的摆入盘中，用来垫底，再放上一个瓦煲备用。

等油温至4成热时离火，下入拌好的鸡丁，用勺子轻轻翻动，使鸡丁受热均匀，开小火炸3分钟左右，炸至鸡丁金黄酥脆时，即可捞出控油。

等油温升至5成热时，再下入鸡丁复炸20秒， 捞出控油。

装入瓦煲中，这道非常美味的香酥鸡米花就做好了，真的好吃到爆，外酥里嫩，咬一口爆汁，浓郁的香味弥漫到整个口腔，让人回味无穷。

真的是一上桌就被孩子们疯抢，你一个我一个，做了一盘子瞬间就没有了，孩子们都吃嗨了，看着他们满足的表情，心里真是也乐开了花。

学会这个做法，再也不用出去买着吃了，比外面卖的干净还卫生，香喷喷的鸡米花，让人百吃不厌。

下面是所用到的食材和调料：

食材：鸡胸肉，生菜，面包糠，吉士粉，玉米淀粉，鸡蛋

调料：食盐，白糖，胡椒粉

快餐店里的鸡米花制作过程很简单，快来学学吧快餐店里的鸡米花制作过程很简单，快来学学吧快餐店里的鸡米花制作过程很简单，快来学学吧