电饼铛烤肉串的家常做法

又到了一年一度的烧烤季，不管是周末约上三五好友一块儿出去郊游自助烧烤，还是晚上和朋友们在路边摊边聊边吃点儿小烤串都是件比较惬意的事情，想想前两年几乎每到四五月份的时候我们都会自己在家制作一些烤串，然后和朋友约着出去一块儿带孩子玩儿，顺带来一次野餐，但今年的这几个月显得格外忙碌，再加上小朋友周末都有课，出去的时间越来越少，更别提有时间烧烤了，但小朋友还是蛮喜欢烧烤的感觉，有时候也会带出去吃一点点过下嘴瘾。

小朋友想吃烧烤在家也能有办法，以前我常用烤箱来烤羊肉串，这次就特意选择用电饼铛来做，简单且方便，家里正好还有羊肉可以顺带给消耗掉

材料：羊肉、洋葱、生姜、料酒、蚝油、胡椒粉、盐、黄豆酱、孜然粉、辣椒面

做法：1、羊肉切冻切成适当的大小

2、放入碗中加入洋葱、生姜、料酒、蚝油、胡椒粉和盐 3、用手抓匀并揉搓帮其入味，腌制二十分钟

4、将羊肉块串成串，一块羊肉一块洋葱

5、电饼铛加热后放入油，下入羊肉串

6、煎至肉变色

7、洒入孜然粉

8、加入豆瓣酱

9、洒入辣椒粉即可

注：1、要是喜欢肉更滋润一些的话可以加些肥肉来一起烤 2、为了给小朋友吃我烤了一半辣的一半不辣的，个人还是觉得要放辣椒才过瘾哈

食材准备：
我用的鸡胸肉(左)，如果用鸡腿肉会更嫩。
猪梅花肉(右)，牛腩块儿(中)。
到底哪个做烧烤最好吃呢，拭目以待！

蔬菜的选择就很丰富了爱吃的都可以，
建议是五颜六色搭配起来颜值更高，
我今天家里只有这些将就了吧！
肉类洗干净，切成拇指盖大小的方块。
我这里只需要一人食的份量，
家庭聚会人多的翻倍做，
这可是个饭扫光的菜品。

肉也可以切成薄片会更入味儿，
但太耗时间了考验刀工呀！
加入姜末/蒜末/生抽/料酒/辣椒粉/孜然粉/盐，抓匀腌制备用。
等不及想吃就至少腌十分钟吧！。
黄瓜和青椒都切成和肉粒差不多的小块。
竹签洗净穿好肉串，肉粒和蔬菜间隔开。
小心不要戳到手！
还分的出来吗？左牛肉上猪肉右鸡肉。
电饼铛无需抹油无需预热，
直接放入肉串，这是第一波牛肉串。

旁边空间也不浪费，青椒切块铺进去，
请叫我省电环保小能手！
只开下火开始加热，保持盖子打开，
方便中途操作。
我这电饼铛没有火力调节，就这么一档。
当然也可以盖上盖子，上下火一起加热。
过程中人别走开了，因为熟的很快！

可以用刷子给肉串抹薄薄一点油。
水气析出，一两分钟后就可以翻面了，
小心不要烫到手！
翻面后再烤一两分钟就可以出锅了！
肉是肯定熟了，黄瓜青椒带点生脆
也无妨，反正生的都可以吃！
保持火力，继续烤第二波，
猪肉鸡肉一起上。
同样烤一会儿翻面，青椒也翻一下，
已经烤出焦黑的斑点，快熟了！
一共七八分钟就烤好了两波儿, 快不快！
前期调味已经足够的可以直接吃，
我又洒了好多辣椒粉，红红的更诱人！

青椒肉烤到软软的，加点调味料拌匀。
非常快手的简单自制烧烤就完成了！

电饼铛烤肉的话，肉的选择很重要，你是你可以选择猪肉，选猪肉的话，要选里脊肉比较好，认为它的肉质很嫩，而且肉丝，肉丝很纯，买回一块既善良又纯朴的，里脊肉，先给它切成嗯，大概2到3毫米的薄肉片，就可以了，下水给他洗净，洗干净以后，用料汁给它腌一下，料汁里面有什么呢？放一点天然纯洁的食盐，再放一点嫩黄嫩黄的鸡精，然后再放上一点芳香馥郁的13香，再来一点，去去腥味极好的好的白胡椒，再来一点，味道重重的黑胡椒，放上一点孜然粉，再来点热情的辣椒面，低调的给她来一点去腥味的料酒，然后高调的给他来点味极鲜生抽，再稍微走点阳气，装放上一点蚝油，再来一个小蛋清，给它抓匀，然后裹上一小层淀粉，给他码好放在平平理理好放在器皿里就可以，然后在表面抹上一层正宗的石磨小香油，这样的腌肉就给他放好了，腌制45分钟左右就可以入味了，然后嗯，用以前再用手给它抓匀就可以了，饼称里要少放油，然后把肉片平铺在饼铛里，煎至一面抽抽定型了，给它翻面煎，闲到用筷子轻轻一扎，挨着锅底了，这个时候吃肉刚刚好，计步柴也不老，吃起来嫩嫩的，个人做猪肉烤肉的话，就是这样做，然后再配上一小罐扎啤，孩子们来上两小瓶可乐，我们的烤肉季来喽