豆腐和鸡蛋怎么蒸

当然可以了

豆腐含有丰富的植物蛋白和钙，鸡蛋含有丰富的动物蛋白和氨基酸，用鸡蛋来蒸豆腐，不仅营养搭配更全面，而且不破坏豆腐的滑嫩，味道分外的鲜美，具体制作方法如下。

食材

• 嫩豆腐 200g

• 鸡蛋 200g

• 葱 10g

• 酱油 5g

• 香油 5g

方法/步骤

• 1

  取嫩豆腐适量装在盘中，用小刀先横着将它划开；

  

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• 2

  再用刀直着将豆腐划成小块；

  

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• 3

  在豆腐上淋一点酱油；

  

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• 4

  加入适量食盐；

  

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• 5

  加入适量蚝油；

  

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• 6

  端着碗将豆腐簸几下，让味料混合均匀后腌一会；

  

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• 7

  将葱洗净切好备用；

  

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• 8

  将鸡蛋3个打入碗中；

  

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• 9

  加入适量食盐；

  

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• 10

  加入适量冷开水；

  

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• 11

  用筷子充分搅拌均匀；

  

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• 12

  将鸡蛋倒入盛豆腐的碗中；

  

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• 13

  在碗的表面铺上保鲜膜；

  

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• 14

  用牙签在保鲜膜表面扎一些小眼；

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• 15

  将装有豆腐鸡蛋的碗放入蒸锅中，蒸锅底下放好适量的水，盖上锅盖蒸十五分钟；

  

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• 16

  起锅，在碗中放入备好的葱花和香油；

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• 17

  美味的鸡蛋蒸豆腐就做好了，滑嫩爽口，清香四溢，真是太好吃了。

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