和面所做的面食不同，所用的品种、比例也就不同。
做生鲜拉面、生鲜烩面、生鲜刀削面用面条增筋剂；制作凉皮、冷面、炒面条、蒸面条、馄饨皮、水饺皮等，用筋力源；机制(汽蒸、自熟)凉皮、手工凉皮、米皮、年糕、河粉、酿皮、擀面皮、机制面皮、方便面，用筋力源(B)。
筋力源是有《全国工业产品生产许可证》亦称QS证的产品， 是一种复配食品添加剂。
筋力源是一个系列产品，有多种型号。你做什么食品？最好问问筋力源厂家梁山天喜技术人员。
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