答：叶绿素的形成需要光．韭菜是露天生长的，故它的叶片是绿色的；韭黄是在遮光条件下生长的，不能合成叶绿素，故它的叶片是黄色的．故答案为：由于叶绿素的形成与光照有关，所以韭菜和韭黄本是由同一种植物，但韭菜由于生活在露天环境中有光制造有叶绿素，所以是绿色的，而韭黄是在遮光的条件下没有制造叶绿素故生长的颜色是黄色的．
