探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的专一性时,为什么不能用碘液替代斐林试剂

2025-03-12 23:55:41
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回答1:

因为淀粉酶把淀粉分裂之后,得到麦芽糖遇典液无反应,蔗糖遇典液也没反应。两者现象一样不能做出区分。