由于矿泉水中含有丰富的矿物质成份,容易与茶叶中的茶多酚、咖啡碱、儿茶素、氨基酸等主要成分相结合,产生不溶于水的结合物,即茶垢。矿物质含量越高,茶垢越多。崂山山泉水中矿物质含量较低,用其冲茶时,很少与茶叶中的茶多酚、咖啡碱、儿茶素、氨基酸等成分结合,极大程度保留了茶叶的芬芳和营养,所以用崂山山泉水泡茶比用矿泉水泡茶香,且茶汤清,茶垢少。