速冻水饺加工艺几步：第步肉馅制作新鲜肉类蔬菜经预处理加入香辛料及调味品混合制第二步面皮制作精制面粉或专用饺粉加水盐及面粉改良剂混合制面团再用手工或机器制作面皮第三步饺包制型采用手工或饺栅巴肉馅包进面皮捏定形状要求饱满重量13--15克间皮薄馅佳第四步饺速冻包饺摆放锈钢盘依放速冻机链条或速冻冷库进行速冻要求速冻温度达-34摄氏度速冻间30钟温度—10摄氏度使产品快速通冰晶区保证饺原汁原味第五步按要求重量进行包装入库速冻饺要及按要求包装免使产品温度升表面发软影响产品质量
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