这是人工养殖的金鲳鱼，肉质比较粗，可以红烧吃。
金鲳鱼腌制炸着吃
去鳞去内脏，给你发个菜谱。
干香金昌鱼
1
食材（金昌鱼，豆豉，青尖椒，红尖椒，指天椒，生姜，小葱）
2
先在鱼身上割菱形花刀，然后里外都抹上盐入味
3
把三种辣椒都切碎碎的
4
然后用油略微炒一下，断生即可装出备用
5
然后在锅内放油把鱼下锅煎香
6
等鱼两面都煎香后，鱼也九成熟了，此时加入豆豉爆香出味
7
然后放入姜丝，葱白粒炒香
8
再跟着就可以放入事先炒好的辣椒了
9
翻炒均匀后，在最后就淋上一点生抽出锅
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