主料
熟绿豆粉300g
熟糯米粉50g
糖粉30g
蜂蜜100g
糖桂花40g
熟色拉油30g
绿豆糕 的做法步骤
1
熟绿豆粉、熟糯米粉、糖粉过筛到打蛋盆中
2
加入熟色拉油
3
用手将油与粉类拌匀
4
将油拌匀之后，倒入糖浆，继续用手拌匀
5
最后倒入糖桂花，用手搅拌均匀
6
拌好的绿豆糕粉是可以用手捏成块儿即可
7
花片装到模具里
8
装一些绿豆糕粉进去，用手指压实
9
最后将绿豆糕从模具后面推出来
10
漂亮的绿豆糕就做好了
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如果要做夹馅的绿豆糕，就将绿豆糕粉填满模具的一半
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装入馅后，用绿豆糕粉填满模具
13
用擀面杖压实即可
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最后将绿豆糕推出来就好了
小窍门
注意事项：
1， 糯米粉、绿豆粉如果是生的，一定要事先炒熟。
2， 加入液体类的食材时，一定要使液体与粉类完全混合再加下一次。
3， 将绿豆糕粉装入模具中时，要用手指或者擀面杖完全压实，才能压出漂亮的图案。
材料
去皮绿豆200克，白糖100克，油10克，麦芽糖20克，红豆沙适量
做法
1.绿豆浸泡一夜后蒸熟稍凉用搅拌机打成泥(没有的用勺子压.会比较粗)，加糖再搅匀后取出放油和麦芽糖拌成团，分成20个左右包入豆沙.
2.用月饼模压实.做好后放入烧开水的蒸锅小火蒸4—5分钟(这一步是为了消毒，如果你认为足够卫生可以不蒸).
3.凉后放入冰箱冷藏.
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