用料
苏叶 100克
鸡蛋液 适量
脆炸粉 60克
熟椒盐 2勺
盐 适量
植物油 适量
椒盐炸苏叶的做法
取一只阔口碗，放入脆炸粉、盐、鸡蛋液、2勺植物油。椒盐炸苏叶的做法 步骤1
调成酸奶般浓稠的面糊。椒盐炸苏叶的做法 步骤2
新鲜苏叶洗净，用厨房纸巾逐片叶子吸干水分。取一片苏叶捏住叶柄，再将叶片双面均匀蘸上面糊。椒盐炸苏叶的做法 步骤3
奶锅内放较多的油，油烧至八成热时下蘸好面糊的苏叶炸制。椒盐炸苏叶的做法 步骤4
苏叶入锅快速浮起为好，再迅速翻面炸几秒，表面的面糊炸膨大后捞出沥油。蘸熟椒盐食用。椒盐炸苏叶的做法 步骤5
小贴士
1．熟椒盐的做法：花椒倒入锅内用小火慢慢焙出香味，盛出放凉。锅内倒入盐，用同样方法小火慢炒至盐微微发黄，将放凉的花椒和盐混合加入搅拌机搅成粉状，放在干燥的玻璃瓶内保存。
2．炸好的苏叶尽快食用以保持酥脆的口感。
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