土壤以深厚肥沃、透气性好，地下水位在1米以下，有机质含量高，PH值5.0－6.5微酸性的砂质土壤为宜，强酸或碱性土壤需改良后再栽培。部分靠近沿海的地区种植猕猴桃的时候，要避免选择滩涂地，盐碱地猕猴桃容易发生缺铁现象，很难种活，要经人工逐年改造后，PH趋于合适后种植。土层薄的地方不易种植猕猴桃，根据笔者经验，经过改良后的土层厚度至少保持有60厘米为宜。
各地自然形成的土壤差异较大、肥瘦不一、性能指标也不同，要求因地制宜逐步改良其性能指标，以达到最佳状态，以便达到猕猴桃生长的最佳土壤生化要求。
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