最好的酒是料酒，可以去腥味 姜丝,或拍姜末.料洒也行.加两滴白醋，效果非常好 没有白醋，用普通的醋也OK，可以试试哦.炒鸡蛋临出锅时加一点醋可去鸡蛋腥味 或者快好的时候放点葱，酱油隔水蒸鸡蛋时,可加棒骨油少许,既可去鸡蛋的腥味,也能补钙 胡椒可以去鸡蛋的腥味,如果条件允许,还可以加些葱花和香油,那就是天下最美味的蛋花汤.
