用料
江西米粉 250g（3人量)
桂鱼 1条
虾，牡蛎，墨鱼仔，墨鱼丸 少量
鱼汤米线的做法
桂鱼鱼骨、鱼片分别处理干净。鱼片要滑嫩，用厨纸吸干水，放点盐、胡椒粉、生粉、鸡蛋青手抓上浆。
沸水下米线，翻滚后转小火煮4分钟后，关火焖4分钟，捞起沥干备用。
锅内加少许油将桂鱼骨煎至金黄色后，加开水煮汤约5分钟左右至汤色奶白，再依次加入海鲜备料及鱼片煮至刚熟，倒回米线，加盐调味。
