带鱼和姜丝、料酒、生抽、淀粉腌制，煎炸后，加入老抽，煮沸后，大火收汁。
原料：带鱼600克、姜丝适量、料酒3克、生抽5克、淀粉10克、食用油5毫升、老抽3克、热水30毫升、盐3克。
1、带鱼放入碗中，加入姜丝、料酒3g、生抽5g、淀粉10g，搅拌均匀，腌制20分钟。
2、锅中放油5ml，放入鱼块，煎至两面金黄。
3、加入老抽3g、热水30ml，煮沸。
4、加盐3g，大火收汁。
5、最后出锅，红烧带鱼完成。
注意事项：
带鱼块不要太长，太长，腌制效果比较差。三分之一手掌最适合。
带鱼营养好吃，教你懒人做法，保持带鱼原始味道，烹饪美食真高手
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