生石灰可以做干燥剂。碱石灰可以认为是氢氧化钠和生石灰的混合物。但是它不能干燥酸性气体，二氧化碳是酸性气体，不能用它干燥，会发生反应的。CaO+CO2==CaCO3
生石灰能用作干燥剂。但是不能干燥酸性气体例如CO2他们反应CaO+CO2==CaCO3
生石灰常用作食品干燥剂,其原因是生石灰能和水反应,用化学方程式表示为cao+h2o=ca（oh）2
