苦瓜拌洋葱的做法

立秋了，虽然说还有“秋老虎”的存在，但是早晚出现了温差。这时候除了要加强锻炼以外，在饮食方面也要适当的均衡搭配，洋葱着实是个不错的选择。

洋葱在一些西方国家叫它“根中的玫瑰”。一位英国的作家曾经说过：一旦洋葱在厨房里消失，人们的饮食将不再是一种乐趣……

在当时的欧洲部分国家，洋葱是非常重要的存在，甚至人们可以用它来付税金，医生还会用它来治病！久而久之洋葱就成了西方国家最普遍的食物！

洋葱的营养价值，小简就不必多说了，的确是个好东西，对增强免疫力，提高身体素质，都是有很大帮助的。

洋葱的做法，比较广泛，加点木耳，苦瓜拌着吃；加点肉丝，鸡蛋炒着吃，或者加点肉馅，用来包饺子，包包子；每一种都是非常不错的……

前段时间，小简到酒店“偷艺”去了，带了两天，学了很多菜。其中就有一道洋葱炒鸡蛋，真的是非常的火，基本上每桌的客人都会点，而且还光盘。

今天，小简把酒店版的洋葱炒鸡蛋，分享给大家，喜欢的赶紧收藏了……

所需食材：紫皮洋葱，鸡蛋，粉条，香菜，五花肉，生抽，老抽，盐，香油，香醋，猪油。

做法，1：买回的洋葱剥皮，切成筷子粗细的长条，用冰水泡一会，捞出控干水分。

2：鸡蛋加盐，胡椒粉，料酒搅匀，提前下锅炒至凝固，盛出待用。

3：五花肉切丝；粉条提前泡软，切段；香菜洗净，切段；

4：炒锅烧热加入少许的猪油化开，油热后下入五花肉丝炒香，沿锅边烹入生抽，炒出酱香味，倒入洋葱翻炒。

5：然后再加入一丢丢清水，倒入粉条，加盐，白糖，翻炒均匀。

6：粉条变软后倒入鸡蛋，香菜段，香油，开大火烹入香醋，快速翻匀即可出锅。

洋葱炒肉、洋葱炒鸡蛋、凉拌洋葱、洋葱圈。这里面最独特的是洋葱圈。

洋葱圈做法

食材:洋葱、胡椒粉、面粉、面包糠、鸡蛋、食用油、盐

步骤:

1.洋葱洗干净，切成圈，鸡蛋磕在碗中搅拌均匀；锅中油烧热。

2.洋葱圈中加入食盐和胡椒粉搅拌。

3.洋葱圈裹蛋液后放入面粉中裹一圈，再放入蛋糕中，最后裹一圈面包糠，下入油锅中。

4.洋葱圈炸至金黄捞出装盘，撒上胡椒粉或孜然粉。也可以什么都不撒，直接蘸番茄酱吃。

1.非常简单，所以不发照片了。苦瓜剖开，里面的白瓤能挖多干净挖多干净，切丝。洋葱切丝。2.加上各种调料，拌就可以了。

苦瓜切开，将瓤掏出切片，洋葱切条放在一起，加上调料，就这样生吃美美哒。

苦瓜的味道非常苦涩，但是在夏天的时候天气热容易上火，还是需要吃一些清热去火的食物来调节的，一般苦瓜在平时除了可以炒菜以外，还可以用来凉拌，在做苦瓜的时候，可以在上面撒一点点白砂糖，这样的话会减轻苦瓜的苦味，下面给大家介绍一下苦瓜拌洋葱的吃法，不仅味道好，营养价值也高。

苦瓜拌洋葱

常到一家饭店吃饭，因为是常客，店主基本上知道我的口味，偶一时点菜时，店主根据我的口味强烈推荐一道：苦瓜拌洋葱。

材料：

苦瓜、洋葱、盐、米醋、蒜、糟辣椒，老干妈水豆鼓。

做法：

1、苦瓜、洋葱切片，蒜拍碎待用；

2、将切好的苦瓜、洋葱、加上盐适量，米醋少许，糟辣椒，老干妈水豆鼓要多放，拌匀即可食用。

如果口味偏辣的可将红色鲜小米辣剁细加适量。

苦瓜营养分析：

1、促进饮食、消炎退热：

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；

2.、防癌抗癌：

苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长；

3.、降低血糖：

苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

苦瓜适合人群：

一般人群均可以食用。

1.、适宜糖尿病、癌症、痱子患者；

2.、苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。

洋葱的保健功效很多，现摘录几项如下：

1、洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用；

2、洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬；

3.、洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效