决定鲍鱼价格的因素有几方面。第一，品种，皱纹盘鲍比较贵！黑鲍或杂交鲍价格低！第二，产地不同，因为福建不同地区海水盐度差异很大，南日岛盐度高，罗源湾盐度低。第三，饵料不同，肉质差异大，口感就会有差别。
主要是他们的水质不同，南日鲍生长在莆田市南日岛，水质清新、水温适中，独特的自然环境使出产的鲍鱼鲍体肥壳艳，鲍肉细嫩，味道鲜美独特，而其他地方的鲍鱼也不错，但是总体上没有南日鲍好，福建其他的鲍鱼吃起来没有南日鲍好吃。
品种/数量不一样，还有一些就是炒作的原因吧
有的是野生的，有的是圈养的，还有产地不同口感也不同，没什么奇怪的
口味会不同，因为其生长的环境都不一样
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