怎么拌肉包子的肉馅蒸出来是松松撒散的

2024-11-17 08:32:29

推荐回答（5个）

回答1：

肉包子的肉馅蒸出来松散的做法如下：

准备材料：猪肉糜300g、盐5g、葱姜水200ml、生抽10g、蚝油10g、芝麻油少许、白胡椒粉2g

制作步骤：

1、猪肉糜打散；

2、加盐，同方向搅拌至粘稠；

3、分次加入葱姜水，充分搅拌（少量加入，搅至充分吸收再继续添加），将肉馅尽量搅散

4、加入白胡椒粉、蚝油、生抽，搅拌均匀；

5、滴少许芝麻油，拌匀，可作为饺子、馄饨等基础内馅使用。

回答2：

一、想要包子馅蒸出来的是松松散散的，可以在调馅的时候在肉馅里加两个生鸡蛋，再打入少量的清水，顺时针搅拌，这样就会使蒸出来的包子馅是松松散散的。
二、包子馅的做法：
1、把肉绞碎。
2、放在盆里，加入两个生鸡蛋。
3、再分三次加入少量的清水。
4、搅拌至肉馅完全吸收水分。
5、加入生抽，料酒，蚝油，盐，五香粉，豆瓣酱搅拌均匀。
6、加入葱末姜末搅拌均匀，最后加入一勺香油拌匀即可蒸包子了。

回答3：

同样的猪肉就比牛肉要松散，选肥一些的

回答4：

肉馅打得要均匀使劲搅拌

回答5：

美思客灌汤包可以询问一下