酸奶增稠剂

其实所有的酸奶在没加增稠剂前都是稀的跟水一样，加上增稠剂，里边各种成分均匀分布，让人一喝香浓可口。
楼主说君乐宝的大枣酸奶比蒙牛浓，说明前者复合稳定剂加得多！复合稳定剂的主要成分之一也是增稠剂！
食品增稠剂的类别很多，比如羧甲基淀粉、羧甲基纤维素钠、瓜尔胶等。这些东西都属于高分子有机化合物，按国家规定用量使用还是安全的，但现在绝大多数食品生产厂家为了达到让食品储存稳定、保质期长等目的，都会超标使用，有的甚至超过几倍（当然这也跟国产增稠稳定剂的质量有直接关系，质量差纯度低的用量自然就会多，进口的一般纯度极高，用量都比较小，但价格很贵，成本会高，一般厂家即使是大厂都很少用）。不过，国家规定的各种食用添加剂在准许使用之前都会做长时间的药理实验，包括最大安全食用量等等，然后根据这些数据制定一个非常低的用量作为标准。所以增稠剂即使超标几倍其实从理论上讲对人体也不会有什么明显影响的。但对于这些化学添加剂，原则上应该是能少用则少用，能不用就不用。

为了节约成本呀，有增稠剂的当然对身体不好啦

增稠剂是改良酸奶物理性质或组织状态的物质。传统使用的增稠剂有淀粉、琼脂、食用明胶、禽蛋、脱脂奶粉及大豆蛋白。
增稠剂和稳定剂少量食用无害，但人体摄入太多稳定剂、防腐剂之类的食品添加成分，显然是无益的

牛奶不用增绸济的，这只是发酵的问题。

呵呵,靠乳酸菌发酵需要很多时间和成本.