怎样冲藕粉才不会出块块？

藕粉的冲调方法 第一步，准备好材料：一小包藕粉、一个碗、一个搅拌的勺子、凉开水（冬季最好是偏凉的温开水）、滚烫的开水。 第二步，用剪刀将藕粉小袋慢慢的剪开一个小角，轻轻地将藕粉倒在碗里，动作一定要轻，因为藕粉很细、很轻，动作大一点就会将藕粉扑到碗外边，有时甚至扑到衣服和脸上。 第三步，加一到两勺凉开水，充分拌匀，凉开水不能多，一般说来一勺就够了。要点：一定要搅匀，确保每一颗小藕粉都沾到水了，但是又不能太湿淋淋的。 第四步，加入滚烫的开水（记住，一定要滚烫的）一边加一边搅拌，藕粉的颜色会随着开水的加入而迅速改变，最后变成淡赫色透明的胶状，像玛瑙冻冻，温暖香滑。这一步要注意安全，尤其是身边有小孩子时更要注意，防止烫伤。

冲藕粉的方法：
1、准备好一个碗，一个调羹，一包藕粉。
2、将藕粉倒入碗中。
3、加入少量凉开水，搅拌均匀，将藕粉颗粒完全融化（矿泉水、饮用水都可以，只要不是太烫，这步很关键，千万别直接用开水冲，用开水冲的后果就是形成颗粒状 藕粉）
4、准备开水。
5、倒入滚烫的开水，边倒边均匀搅拌，直到藕粉成型，不要倒太多开水，一个碗的3分之2左右。

杭州出西湖藕粉，我们从小就吃藕粉，我们调藕粉是用温绿茶水打浆头，不能水多了，只要所有藕粉潮润了即可，边上早准备好的开水己滚，这时将达100度的开水慢慢冲入碗里并不停的顺时钟搅动，一碗领人开胃的藕粉调成的。“注意”一、碗底放块抹布使碗不会转动，二、糖或蜂蜜后加，先加会影响藕粉口感。三、如有点桂花就更好吃了。