是纯铸铁就没事， 问题是，铸铁里面都有杂质吧， 最近说家用铁锅里的化学物质和杂质都有害健康。 不过那个损害是微乎其微的，看中国人都用铁锅多少年了，也没出现大量中毒的情况。一般用炭火或者天然气来烘烤，经济实用的就是天然气炉，将红薯放在铁锅里，盖好盖子，放在天然气炉上，点火。根据红薯块的大小，一般烤制10-50分钟，块小的10分钟就差不多；戴着隔热手套，捏一下还有没硬心，没有就熟了；注意，要调节火候，火不要太大。
