自酿葡萄酒多长时间能喝啊

需要发酵1个月，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：紫葡萄2500克、白糖300克、盐10克、面粉100克。

1、买回来的葡萄先把有破损的挑选出来。

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2、把葡萄放进一个大些的盆子里加入清水和适量面粉，用手顺着一个方向搅拌清洗。

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3、洗净灰尘的葡萄再用淡盐水浸泡15分钟，清除表面残留农药。

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4、之后把葡萄放阴凉通风出晾干表面水分。

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5、葡萄倒入盆子里加入白糖搅匀用勺子压破。

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6、装入玻璃罐用保鲜膜封口。

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7、在25-30度的室温里发酵1个月。

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8、用干净消过毒的细纱布把葡萄酒过滤一下。

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9、倒出，完成。

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注意事项：

葡萄必须是红的发紫的才行，发青的做出的口感很差的，白糖比例看个人喜欢口感。

自酿葡萄酒的发酵时间需要20天至40天左右，具体视气温而定。

夏季天热的时候，一般发酵20-30天就可以启封了。

冬季天冷的时候，一般发酵30-40天就可以启封了。

自酿葡萄酒的保存：

1、自制葡萄酒保存的器具：一般是选择木桶、可乐瓶、玻璃罐等，但是无论选择哪种容易保存，必须要做到密封性好。

2、自制葡萄酒保存的环境：最佳的储存环境是12-15摄氏度，而且还必须要在无光的条件下储存，像保温箱或地下室等处都可存放。

3、自制葡萄酒保存的时间：建议自酿酒的保存时间最好不要超过2年，当然也不排除我们能酿造出经得住陈年的好酒。

自酿葡萄酒的注意事项：

1、酿造过程一定要注意容器和手要清洗干净，保证“无水无油”，否则会失败。

2、清洗葡萄后，一定要完全将葡萄风干，不能带有水分。

3、一次发酵要定期搅拌，让葡萄皮与酒体充分接触，促进发酵。

4、过滤澄清之后进入二次发酵阶段，容器一定要装满，否则容易氧化坏掉。

5、如果想二次发酵味道好，可以加些许橡木片在里面，可以提香。

按照精酿葡萄酒的技术要求，一次发酵7-15天，然后进行皮渣分离，分离后的葡萄酒就可以喝了，如果希望葡萄酒的口感和香气更好，还可以进行二次发酵，二次发酵的时间为1-18个月，具体时间可以根据自己的喜好由自己决定。