可以用其他强碱。例如氢氧化钾。反应过程基本相同，但制成的肥皂有所区别。钾肥皂的质地要比钠肥皂软。市场上出售的软质香皂或者膏状香皂，就是用氢氧化钾，或氢氧化钾与氢氧化钠按一定比例与油脂反应制成的。其他的碱性物质，例如纯碱，浓氨水等也可以进行皂化反应。
