马齿苋能生吃吗 马齿苋生吃有什么好处

不能，1.马齿苋可以生吃吗？马齿苋不宜生吃。因为马齿苋一般生长在野外，上面的灰尘和虫子往往比较多。另外，野菜的污染物含量也比较高。这些脏东西很有可能被生吃。而且马齿苋含有过敏原。食用后皮肤暴露在阳光下，容易诱发日光性皮炎。所以过敏的人应该少吃或者不吃。吃之前要用大量的水清洗，尽可能的焯水，尽可能的去除一些毒素。最好不要吃不确定的野菜。一旦出现过敏反应，应及时就医。2.孩子可以吃马齿苋吗？孩子可以适量吃一些新鲜的马齿苋。马齿苋含有丰富的维生素E和胡萝卜素，对宝宝的视力发育非常有益。此外，马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌有很强的抑制作用，能有效预防儿童肠道疾病。另外，马齿苋是一种不可多得的天然高钾食物，细胞内水分会因细胞内缺钾而减少，与细胞衰老呈正相关。吃马齿苋可以使血钾和细胞内钾维持在正常水平。马齿苋的茎或叶可以炒。如果你想尝试一些特别的东西，你可以用马齿苋做汤、酱、蛋黄酱或炖肉，搭配萝卜丁和土豆泥味道很棒。也有很多妈妈用马齿苋包包子或者煮粥，滋补效果明显。吃的时候皮肤变得更光滑，更亮泽。三、马齿苋怎么吃？(1)马齿苋炒豆干材料:马齿苋(干)50g，豆腐干3块，色拉油适量，盐1/2茶匙，味精少许，酱油1汤匙，红椒4个，蒜4瓣，辣椒12个。练习:1.将干马齿苋倒入细筛中，用水冲洗3、4次，然后沥干水分备用。2.豆腐干切粒，辣椒和大蒜压平，切碎备用。3.炒锅里倒入比平时多的植物油，烧热，倒入蒜末翻炒出香味，再倒入剁碎的豆腐干和胡椒粉，一起翻炒，辣味会均匀的飘出来。4.然后倒入沥干的马齿苋干翻炒2分钟左右，再加入酱油、盐、味精翻炒均匀。(2)马齿苋瘦笋汤食材:适量马齿苋、笋干、猪肉、盐、鸡精、水。1.将猪肉切片。用料酒、姜汁、生粉腌制片刻，笋干泡发撕成细丝，马齿苋洗净切段。2.先将笋干放入砂锅中，加水煮透，再倒入肉片中煮熟。3.等肉片变色，再放。

马齿苋直接生吃确实口感非常好，但是如果从食品安全的角度来讲，马齿苋等各种野菜还要不是生吃为好。
马齿苋等野菜上面的灰尘和小虫往往较多，另外野菜上面的污染物含量也是比较高的，生吃的情况下极有可能把这些脏东西吃下去。而把马齿苋等野菜焯水后再食用就干净多了。