许多科学家对不同国家的儿童的智力发育与营养关系进行了研究，发现营养不足的孩子的反应性、想象力、智力都不如营养良好的儿童。日本的科学家曾对6对1～3岁的双胞胎进行对比研究，给每对中的一个改善蛋白质的质与量（补充了几种必需的氨基酸），经过二三年后，补充氨基酸的与没补充的相比其智力要高出10倍以上。营养不好的孩子对事物反应思维能力差、记忆力、语言表示能力也不强，这样自然影响孩子的学习成绩。如果发现孩子营养不良，家长应及时采取措施，在医生的指导下给孩子制订合理的食谱，改善营养状况。
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